Mâncare numa' bună pentru prânz, pentru că se face repede.
Am folosit:
- jumătate de litru de supă de pui
- 1 broccoli mediu
- o mână de mazăre
- 5-6 ciuperci măricele
- ţelină rădăcină
- 2 morcovi (erau destul de mici)
- un căţel de usturoi, mare
- ghimbir proaspăt, o bucată de aceeaşi mărime cu usturoiul
- ulei de susan
- ulei de sâmburi de struguri (merge şi de floarea-soarelui)
- sos de soia
- sare, piper, piper sichuan
- pătrunjel, ceapă verde
Broccoliul l-am rupt în bucheţele mici, ciupercile le-am tăiat felii subţiri.
Ţelina am tăiat-o subţire, ca beţele de chibrit. Morcovul l-am feliat cu scula de curăţat cartofi.
Ghimbirul l-am tocat mărunt, usturoiul doar l-am zdrobit, aşa întreg cum era, pentru că el nu rămâne până la final în supă.
Usturoiul şi ghimbirul le-am călit în uleiul de sâmburi de struguri, în care am pus şi o linguriţă de ulei de susan. După ce usturoiul şi-a lăsat aroma, l-am scos şi am pus la călit ţelina şi morcovul. După 4-5 minute au urmat ciupercile, alte 4-5 minute şi a intrat şi broccoliul. Am pus supa de pui, pe care o ţinusem pe foc, să fie fierbinte şi am mai completat cu cca jumătate de litru de apă fierbinte.
Sare, piper, o lingură de sos de soia. Piper sichuan am pus (puţin) doar pentru că îl aveam în casă, nu l-am cumpărat special pentru supa asta. Oricum, merită, pentru ca e foarte aromat.
După ce a început să fiarbă totul, am pus mazărea, iar din acel moment a mai durat 5 minute.
Pătrunjelul şi ceapa verde le-am tocat mărunt şi le-am păus direct în farfuria cu supă.
Am mai pus puţin sos de soia, că îmi place.
Gata!
